martes, 15 de marzo de 2016

Zanahoria – Que vitaminas tiene la zanahoria?


La zanahoria es una hortaliza preferida por muchos para el consumo habitual por su diversidad a la hora de consumir, con la azúcar natural de su raíz nos permite disfrutar de sus beneficios tanto crudos como cocidos. La podemos disfrutar como guarnición, en trozos, rayada, en los más sofisticados guisos, postres, incluso en bebidas e infusiones, permitiéndonos asimilar todas las vitaminas de la zanahoria beneficiando nuestro cuerpo.

Según datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) las propiedades de la zanahoria que obtenemos por cada 100g son las siguientes:


Carbohidratos
9.6 g
 Azúcares
4.7 g
 Fibra
2.8 g
Grasas
0.24 g
Proteínas
0.93 g
Retinol (vit. A)
835 μg (93%)
  β-caroteno
8285 μg (77%)
Tiamina (vit. B1)
0.066 mg (5%)
Riboflavina (vit. B2)
0.058 mg (4%)
Niacina (vit. B3)
0.983 mg (7%)
Ácido pantoténico (vit. B5)
0.273 mg (5%)
Vitamina B6
0.138 mg (11%)
Vitamina C
5.9 mg (10%)
Vitamina E
0.66 mg (4%)
Vitamina K
13.2 μg (13%)
Calcio
33 mg (3%)
Hierro
0.3 mg (2%)
Magnesio
12 mg (3%)
Manganeso
0.143 mg (7%)
Fósforo
35 mg (5%)
Potasio
320 mg (7%)
Sodio
69 mg (5%)
Zinc
0.24 mg (2%)

Por sus antioxidantes nos ayuda con la higiene bucal, por su contenido de vitamina A nutre el sistema óptico, por sus minerales beneficia la pigmentación de la piel y por supuesto por su composición general beneficia a la digestión.

Tip. El consumo habitual de la zanahoria permite prevenir el cáncer de piel ya que estimula la producción de la melanina, responsable de pigmentación de la piel. La producción de esta sustancia es un factor importante contra los rayos ultra violeta.

Dato Curioso. Por la estimulación que produce ante la melanina es la razón que muchos protectores solares sean a base de zanahoria.

Como veras muchos son los beneficios de la zanahoria, por lo que se recomienda hacerla parte de nuestra dieta diaria, por supuesto no olvides lavarla bien antes de consumir.

Para brindarte alternativas y sacarle el máximo provecho a todas las propiedades de la zanahoria te presento otra manera de consumirla.

Te de Zanahoria

Es muy sencillo de preparar un sustancioso te de zanahoria, solo necesitaras los siguientes ingredientes:
  • 1cdta de hierba seca de zanahoria
  • 1 taza de agua caliente

Para la preparación:


En una olla pequeña dispón a hervor la taza de agua, luego retírala del fuego y añade la hierba seca de zanahoria, revuelve por unos minutos cuélala y listo!


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